Découvrez les différents types de farines
Les différents types de farine Il existe différents types de farines. Elles sont classées selon leur taux de cendre (T45, T55 etc…). Cela correspond aux matières minérales contenues dans la farine. Sachant que les minéraux sont surtout dans le germe et le son, il s’agit donc de farine plus ou moins complètes. Type de farine Nom